レシピ

話題のスーパーフード”フリーカ”

2017年2月24日

皆様、こんにちは。

今注目のスーパーフード「フリーカ(FREEKEH)」をご存知でしょうか?

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フリーカ(フリーケ)は、青麦(小麦が青い頃に収穫したもの)をローストして乾燥させたもので、

東地中海周辺のアラブ諸国で古くから伝わる古代穀物です。

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栄養価が高く、食物繊維は玄米の4倍、ビタミン・ミネラルが豊富で低GI値。

タンパク質も豊富なので、ダイエット食としてもおすすめです。

プチプチした食感のフリーカはコクがあり、

一度食べると癖になる美味しさです。

そして、調理が簡単なのも魅力!

フリーカ1カップ、水2カップ、塩小さじ1/4を鍋に入れて中火で熱し、

沸騰したら弱火にして蓋しめ、約10分炊くだけ。

このフリーカを使ったヘルシーなサラダをご紹介します。

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☆材料☆

フリーカ      1カップ

水         2カップ

パプリカ(赤・黄) 各1/2個

プチトマト     10個

きゅうり      1本

~ドレッシング~

レモン汁    大さじ2

梅酢      大さじ1

塩麹      小さじ1

亜麻仁オイル  大さじ1

☆作り方☆

1.鍋にフリーカと分量の水を入れて沸騰させ、蓋をして弱火で10分炊く。

水気がなくなったら、火を止めて10分蒸らす。

2.パプリカ・きゅうりは1cm角、トマトは4等分に切る。

3.ボウルに1と2を入れ、ドレッシングを加えて混ぜ合わせる。

4.お好みでブラックペッパーをかける。

とっても簡単に作れるので、是非お試しくださいませ♪

 

 

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