レシピ

Happy Holidays!

2020年12月24日

Happy Holidays!

 

今年のクリスマスはお家で過ごす方も多いのでは?

おうちクリスマスだからこそ、今年は手作りのクリスマスケーキを作ってみてはいかがでしょうか。

 

今日は、”あまおう”をたくさん使って焼かずに簡単に作れる華やかなケーキを紹介したいと思います♪

 

焼かずに簡単!フレジェ風ヴィーガンチーズケーキ

 

材料(15cmケーキ型)

  • ~クラスト~
  • 生アーモンド  85g
  • デーツ     80g
  • ~フィリング~
  • 生カシューナッツ  170g
  • ココナッツミルク  170g
  • レモン汁      大さじ5
  • アガベシロップ   大さじ5
  • ココナッツオイル  125cc
  •  
  • ~飾り~
  • いちご(半分に切る)1パック
  • ブルーベリー    適量
  • ミント       適量

 

作り方

1.生アーモンドはたっぷりの水に1晩浸水させ、洗って水を切る。

2.クラストを作る。1とデーツをフードブロセッサーに入れて、軽くまとまるまで混ぜる。

3.フィリングの材料をミキサーに入れて、滑らかになるまで撹拌する。

4.型に2を敷き詰め、側面にいちごを並べ、3を注ぎ、冷凍庫で冷やし固める。

5.型から外し、フルーツやエディブルフラワーなどで飾る。

 

型からきれいに外すポイント

型は底が取れるタイプを使用。型より少し小さい瓶やグラスの上にケーキを型のままのせて、型の側面を両手で押さえながら、下に向かってゆっくり下ろすと綺麗に外せます♪

 

 

 

 

 

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