今日のランチは、ベジバーガー。
お肉の代わりにきのこを使っていますが、弾力があり、きのことは思えない食感で、食べ応えもありますよ。
ハンバーガーには、ポテトはマスト！
recolteさんのエアーオーブンがあれば、フライトポテトも揚げずに手軽に作れて便利。
ポテト好きとしては嬉しいところ♪
ベジバーガー
材料（2人分）
- きのこ（しめじ、まいたけ、マッシュルーム、みじん切り） 150g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- A.オートミール 60g
- A.片栗粉 大さじ2
- A.塩麴 小さじ2
- A.しょうゆ 小さじ1
- A.オールスパイス 少々
- トマト（輪切り） 1/2個
- レタス（3等分にちぎる） 2枚
- アボカド（薄切り） 1/2個
- バンズ 2個
- オリーブオイル、マヨネーズ、マスタード、ケチャップ 各適量
作り方
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めて水分を飛ばす。
- ボウルにきのこと1、Aを入れて、よく混ぜ合わせて2等分にし、円形に成形する。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、2を入れてふたをして5分焼き、裏返してさらに5分焼く。
- バンズは切り口を上にして、トースターで2〜3分程度焼き色がつくまで焼く。
- 下になるバンズの断面にマスタードを塗り、レタス、トマト、3の順にのせてケチャップを塗り、アボカドを乗せて、豆乳マヨネーズをかけてバンズの上を重ねる。
ココがポイント
使用するきのこはお好みのものでOK。3種類くらい使うのがオススメです。
