レシピ

イチジクのタルト

大好きなイチジクを使って、焼かずに作れる簡単なタルト。

いつもは生アーモンドを使うので、一晩浸水させますが、今回はローストのナッツを使って簡単に作れるタルトをご紹介します!

これ、実は先月のオンラインレッスンで行った”ビューティーボール”をアレンジして作ったもの。

タルト生地にいれたもち麦フレークのザクザクの食感がポイント!

イチジクのタルト(グルテンフリー&ヴィーガン)

 

材料(18cmタルト型)

  • ~タルト生地~
  • デーツ(種は取り除く)   100g
  • アーモンド(ロースト)    20g
  • くるみ(ロースト)      20g
  • カシューナッツ(ロースト)  20g
  • マカダミアナッツ(ロースト) 20g
  • もち麦フレーク        30g
  • ココアパウダー(無糖)    大さじ2
  •  
  • ~フィリング~
  • 生カシューナッツ     100g
  • ココナッツミルク     100g
  • レモン汁         大さじ3
  • アガベシロップ      大さじ3
  • ココナッツオイル     75g
  •  
  • ~飾り~
  • イチジク          適量  

作り方

  1. デーツとナッツ類をフードプロセッサーに入れて、全体がまとまるまで攪拌し、もち麦ローストとココアを加えてさらに攪拌する。
  2. 型に1を入れて、スプーンなどで押し付けて、敷き詰める。
  3. フィリングの材料をミキサーに入れて、滑らかになるまで撹拌する。型に注ぎ、冷凍庫で冷やし固める。
  4. 型を外し、イチジクをトッピングする。

ココがポイント

ナッツはお好みの物でOK。
イチジクの周りに絞っているのは豆乳ホイップです。

イチジクタルトには、水芭蕉アーティストシリーズのデザート酒を合わせましたが、これがとっても美味しくて♪

ボトルデザインもお洒落なので、女子会にもぴったり!
おすすめですよ〜

 

 

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