レシピ

豆腐で簡単!いちごのスコップケーキ

今日は、豆腐で簡単に作れるヘルシーなスイーツのレシピを紹介したいと思います。

グラノーラが水分を吸ってくれるので、豆腐の水切りは不要。

思いついた時にパパッと作れるお手軽スイーツです。

グラスで作ると取り分ける手間もないので、そちらでもOK!

いちごのスコップケーキ

材料

  • ~豆腐クリーム~
  • 絹ごし豆腐  400g
  • 甜菜糖  大さじ2
  • アガベシロップ 大さじ1
  • ラム酒 大さじ1 (なくてもOK)
  •  
  • グラノーラ 200g
  • 苺  1パック
  • ミント  適量

作り方

  1. フードプロセッサーに豆腐クリームの材料を入れて、滑らかになるまで混ぜる。
  2. 苺はよく洗い、ヘタを取る。1/3はスライス、2/3は半分に切る。
  3. 容器にグラノーラを敷き詰め、豆腐クリームを半分入れ、スライスの苺を乗せる。2段目も同様に繰り返し、最後に半分に切った苺・ミントを飾る。

ココがポイント

アガベシロップの代わりにメープルシロップでもOK!その際は少し量を増やしてください。

 

 

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