レシピ

【レシピ掲載のお知らせ】焼きなすのブルスケッタ

旬の食材”なす”

なすには、ナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種、アントシアン系の色素で、強い抗酸化力があり、ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力が強く、

また、コレステロールの吸収を抑える作用があります。

薬膳的には、体の中の熱を冷まし、血流の流れを良くする作用があります。また、利尿作用を活発にしてむくみをとります。脾の働きを良くするので、食欲不振、胃もたれを感じた時にもオススメです。

レシピは、「ELLE gourmet」webサイト”旬の食材レシピ”「なすの巻」にて掲載していただいております。

焼きなすのブルスケッタ

https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a37150873/7361/

なすの甘みにトマトの酸味、ケッパーの塩味がアクセントになり、ワインがすすむ一皿に。

お家飲みのおつまみにいかがでしょうか。

 

 

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