こんにちは、25ansエレブロガーのＲｉｋａｋｏです♪
先日、友達から日本一大きな柿『富士柿』をいただきました。
写真ではわかりにくいかもしれませんが、手の平からはみだすくらい大きく、
富士山のように大きな形をしていることから『富士柿』と命名されたそうです。
釣り鐘の形をした不完全渋柿で、独自の製法で渋柿を甘柿に脱渋して、
柿本来の旨みを引き出しています。
私は、あまり柿が好きではないのですが、
とっても甘くて本当に美味しかったです！！
この富士柿は変化するお味と食感が楽しめるとのことで、
コリコリまろやかな味から、少し熟すとしっとりした甘みでマンゴーのような食感。
更に完熟させて凍らせてシャーベットにしたりなど、様々な味が楽しめます(*^-^*)
昔から『柿が赤くなれば医者が青くなる』と言われるくらい柿には栄養があり、
ビタミンＣも豊富です。
お酒を飲む前に食べると悪酔いを防止し、二日酔いにも効きますよ！
年末に向けお酒を飲む機会が多くなるので、柿を食べて対策するのもいいですね♪
丸京農園
http://www.fujigaki.jp/