レシピ

きのこで簡単!ベジバーガー

2020年12月16日

今日のランチは、ベジバーガー。

お肉の代わりにきのこを使っていますが、弾力があり、きのことは思えない食感で、食べ応えもありますよ。

ハンバーガーには、ポテトはマスト!

recolteさんのエアーオーブンがあれば、フライトポテトも揚げずに手軽に作れて便利。

ポテト好きとしては嬉しいところ♪

 

ベジバーガー

 

材料(2人分)

  • きのこ(しめじ、まいたけ、マッシュルーム、みじん切り) 150g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • A.オートミール 60g
  • A.片栗粉 大さじ2
  • A.塩麴 小さじ2
  • A.しょうゆ 小さじ1
  • A.オールスパイス 少々
  • トマト(輪切り) 1/2個
  • レタス(3等分にちぎる) 2枚
  • アボカド(薄切り) 1/2個
  • バンズ 2個
  • オリーブオイル、マヨネーズ、マスタード、ケチャップ 各適量

 

 

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めて水分を飛ばす。
  2. ボウルにきのこと1、Aを入れて、よく混ぜ合わせて2等分にし、円形に成形する。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、2を入れてふたをして5分焼き、裏返してさらに5分焼く。
  4. バンズは切り口を上にして、トースターで2〜3分程度焼き色がつくまで焼く。
  5. 下になるバンズの断面にマスタードを塗り、レタス、トマト、3の順にのせてケチャップを塗り、アボカドを乗せて、豆乳マヨネーズをかけてバンズの上を重ねる。

 

ココがポイント

使用するきのこはお好みのものでOK。3種類くらい使うのがオススメです。

 

 

 

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