こんにちは、25ansエレブロガーのＲｉｋａｋｏです♪
昨日は、東京ステーションホテルで開催されたラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会の
初秋ディネ･プレミアムに参加してきました。
服部会長のご挨拶で乾杯☆
シャンパーニュはこちら
Baron de Rothschild Brut
ロスチャイルド一族が造るシャンパーニュ
フォワグラとフランス産セップ茸のプチプーレット
たこ焼きをイメージして作られたとのことでしたが、
口に入れた瞬間にフォワグラとセップ茸の香りが広がり幸せな気分♪
白ワインはこちら
Aile d'Argent 2009
シャトームートンロートシルトが敷地内で造る
年産１００００本の希少で秀逸な白ワイン
ハタの羅臼昆布締めマリネ 柚子と赤紫蘇風味
鮑のお披露目！
この素晴らしい鮑を使ったお料理はこちら
鮑のトロンソン 初秋の野菜と各種きのこのフリコ
鮑が柔らかく、肝も美味しい♪
きのこの香りが秋を感じさせるお料理です。
赤ワインはこちら
Château Gruaud Larose 2004
比内地鶏のダブルコンソメ
クネルのシュシェット仕立てとともに
濃厚な色のコンソメですが、
意外とあっさりとしたお味で美味♪
Château Valandraud 2004
ペトリュスと並び称されるサンテミリオンで作られるシンデレラワイン
メインのお肉の登場♪
シャロレ牛ロース肉の炙り焼き 黒胡椒風味
デザートワインは
Chateau d'Yquem 2008
世界最高峰の貴腐ワイン
今飲んでも美味しいのですが、もっと熟成させて飲みたい♡
フロマージュ 二種の味わい
洋梨とマロンのファンタジー
キャラメルのグラス＜秋の装い＞
今回の素晴らしいお料理を作られたシェフ達へ服部会長からご挨拶
石原総料理長による最高のお料理と極上のボルドーワインで
食欲の秋を堪能しました♪
やっぱり私の『○○の秋』は食欲の秋から始まりました(*^-^*)
まだまだ続きます♪