レシピ

我が家のレモンを収穫♪

2018年2月9日

我が家のレモンを収穫。

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たくさんレモンを収穫したので、このレモン使ってヘルシーなローチーズケーキを作りました♪

ビーガン仕様なので、乳製品は使っていませんが、まるでレアチーズケーキのような味わい。

上にはレモンのスライスをアガベシロップに漬けたものをのせて、レモンの皮をたっぷりすりおろして散らしました。

ワックスが付いていないので、皮まで安心して使え、レモンの香りが心地良く、美味しいです♪

 

レモンのローチーズケーキ

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材料(18cmのケーキ型)

  • ~クラスト~
  • 生アーモンド       85g
  • デーツ          80g
  • ~フィリング~
  • 生カシューナッツ     100g
  • ココナッツミルク     100cc
  • レモン汁         大さじ3
  • アガベシロップ      大さじ3
  • ココナッツオイル     75cc

 

作り方

1.生アーモンドはたっぷりの水に1晩浸水させ、洗って水を切る。

2.クラストの材料をフードブロセッサーに入れて、軽くまとまるまで混ぜる。

3.フィリングの材料をミキサーに入れて、滑らかになるまで撹拌する。

4.型に2を敷き詰め、3を注ぎ、冷凍庫で冷やし固める。

 

とっても簡単に作れるので、是非お試しくださいませ♡

 

 

 

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