今日は、永井酒造さんの美味しい甘酒を使ったクランベリースコーンのレシピを紹介したいと思います。
もちろん、グルテンフリー&ヴィーガンで、水分はこちらの甘酒だけ♪
玄米粉にオートミールやおからパウダーなど、食物繊維たっぷりで腸活にも最適。
甘酒の優しい甘みを生かして作っているので、甜菜糖も少しだけでとってもヘルシーです。
甘酒のクランベリースコーン
材料（6個分）
玄米粉 100g
アーモンドプードル 20g
おからパウダー 30g
オートミール 30g
ベーキングパウダー 小さじ1
自然塩 小さじ1/2
A．甘酒（水芭蕉） 200g
A．ココナッツオイル 50g
A．甜菜糖 大さじ1
クランベリー 40g
作り方
１． ボウルにAを入れ、泡だて器でよく混ぜ、クランベリーを加え、
２． 残りの粉類を別のボウルに入れて混ぜ合わせ、
３． 2を手で1つにまとめ、まな板の上に置き、
４． 3を包丁で6等分にカットし、170℃
とっても簡単に作れるので、是非お試しくださいませ。
