レシピ

【レシピ】美味しい甘酒でクランベリースコーン

今日は、永井酒造さんの美味しい甘酒を使ったクランベリースコーンのレシピを紹介したいと思います。

もちろん、グルテンフリー&ヴィーガンで、水分はこちらの甘酒だけ♪

玄米粉にオートミールやおからパウダーなど、食物繊維たっぷりで腸活にも最適。

甘酒の優しい甘みを生かして作っているので、甜菜糖も少しだけでとってもヘルシーです。

甘酒のクランベリースコーン

材料(6個分)

玄米粉          100g    

アーモンドプードル 20g

おからパウダー   30g

オートミール    30g

ベーキングパウダー 小さじ1

自然塩        小さじ1/2

A.甘酒(水芭蕉)  200g

A.ココナッツオイル   50g

A.甜菜糖      大さじ1

クランベリー     40g

作り方

1.   ボウルにAを入れ、泡だて器でよく混ぜ、クランベリーを加え、混ぜ合わせる。

2.   残りの粉類を別のボウルに入れて混ぜ合わせ、1へ加えてゴムべらでよく混ぜ合わせる。

3.   2を手で1つにまとめ、まな板の上に置き、手で押しつぶしながら円形に整える。

4.   3を包丁で6等分にカットし、170℃に予熱したオーブンで25分焼く。

とっても簡単に作れるので、是非お試しくださいませ。

 

 

 

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