ふぐの美味しい季節♪

皆様、こんにちは。

だんだん寒くなってきて、ふぐが恋しい季節になりました。

今まで、こんなに美味しいふぐを食べたのは初めて！！と感動したお店が、

福岡にあるミシュラン二つ星を獲得した名店「割烹お宿ふぐ処 油山山荘」

「腹いっぱい虎ふくコース」を堪能してきました♪

博多では、ふぐのことを福岡の「ふく」と幸福の「ふく」にかけてフクと呼びます。

まずは、獺祭スパークリングで乾杯♪

ふく皮の煮こごり

ゼラチンは使用せず、ふくの皮のみ。

ふくの身皮の梅肉和え

皮と身の間の薄皮を湯引きし、梅肉と和えた物。

お酒が進む一品。

佐賀県嬉野市にある「五町田酒造」の東一

度数を14度まで下げているので、口当たりが軽くすっきり。

前菜

ばい貝の醤油煮、葛かち栗、柿の白和え、

たらば蟹ふくさ焼き、五島産しめ鯖と黄味酢

とらふくの刺身

特に美味しいとされる虎ふくの雌だけを使用したお刺身は絶品。

ふくがこんなに甘くて味わいがあるとは！

こんなに美味しいふくを食べたのは初めてです！！

実際にふくを見せていただきましたが、こんなに大きく、暴れていました（笑）

ひれ酒も美味しい♡

ひれの部位で最も美味しいとされるむなヒレを使用し、

香りを引き出しているそうです。

虎ふくの白子

通常湯引きでいただくことが多いと思いますが、お刺身でいただきます。

新鮮な虎ふくの白子はお刺身が最高！

やっぱりお酒が進みます♪

獺祭　純米大吟醸48　寒造早槽

獺祭の大吟醸生。火入れをしていないので獺祭の本来の香りが楽しめ、

槽絞りなので、酒の旨みを感じます。

ふくの唐揚げ

すでにお腹がいっぱいですが、まだまだコースは続きます。

ふくちり鍋

〆の雑炊

旨みたっぷりの雑炊はお腹いっぱいでもぺろりと完食。

デザートは、柚子シャーベット。

大将と女将さんと一緒に♪

福岡県民なのにこんなに美味しいお店を知りませんでした。

福岡に行かれる際には是非！

おすすめのお店です。