今、福岡で話題のパティスリー「オー・フィル・ドゥ・ジュール」
昨年末にオープンされたばかりですが早くも人気で、
生菓子は午後には売り切れてしまうことも多いようです。
前日に電話で予約し、取り置きしていただきました。
オーナーシェフの吉開氏
吉開氏は、パリの5つ星ホテル「ル・ブリストル」のシェフパティシエである
ローラン・ジャナン氏の右腕を務められ昨年帰国。
故郷の福岡にてお店をオープンされました。
昨年福岡に行った際に友人より吉開氏をご紹介いただきましたが、
その際に吉開氏が作られたモンブランの美味しさに感動！！
こちらがその時にいただいた「モンブラン フレ」
国産生栗とフランス産マロンペーストを使った特製クリームにマダガスカル産の
バニラビーンズで香りづけした北海道産生クリーム、一番下にはサクサクの特製メレンゲと
バニラ風味のお塩がアクセントになり美味。
モンブラン好きの私にとって衝撃の一品でした。
「お店をオープンされたら必ず伺います！！」と言って以来、やっと伺えました。
さて、今回取り置きしていただいたケーキはこちらの6種。
左から、ポム デギゼ、ミューラー、タルト キャラメル ペカン
ル ミエル、マダガスカル、ティラミス
その日の便で東京に戻る為、ケーキは友人にプレゼントしましたが、
１つだけいただいたミューラーは絶品。
アーモンドのダックワーズ生地にフランスのヴァローナ社のチョコレート「グアナラ」を使ったムース。
その中にマダガスカル産バニラのクレームブリュレとブラックベリーのクーリーが入っています。
他のケーキもきっと美味しいはず！
焼き菓子も色々とあるので、手土産におすすめ。
焼き菓子でお気に入りなのが、こちらのケーク シトロン。
爽やかなレモンのパウンドケーキはあっさりとしてパクパク食べてしまいます。
うっかり1人で1本食べてしまいそうなくらい(笑)
福岡に行かれた際には是非♪
福岡県福岡市中央区桜坂１－１４－９
TEL:092-231-8607
営業時間：10：00～19：00
定休日：水曜日（月1回連休あり）