皆様、こんにちは。
先日は、日本橋三越本店７Fの『Hajimarino Cafe』にて
『夏こそはじめたい！マクロビオティック』の講座をさせていただきました。
マクロビオティックの基礎知識からすぐに取り組める調理法や
季節の過ごし方などご紹介しました。
メニューはこちらの４品☆
キヌアのサラダ
キヌアは、他の穀物に比べ低カロリーにも関わらず、たんぱく質やビタミン、
食物繊維、ミネラルが豊富なスーパーフード。
トマト・パプリカ・きゅうり・くるみなどと一緒に梅酢を使ったドレッシングで
さっぱりとしたサラダに♪
きゅうりのガスパチョ
この季節は、身体に熱を溜めこみやすいので、
身体の熱を冷ます食材のきゅうりを使ったガスパチョ。
豆乳ヨーグルトを使った爽やかな味なので、
朝食にもピッタリです。
揚げずにサックリひよこ豆のコロッケ
とっても簡単にできる揚げないコロッケ。
油揚げを裏返しにして、その中にマッシュしたひよこ豆と玉ねぎを詰めて、
オーブンで焼いています。
サクサクで美味しいと好評でした。
レモンのグラニザード
飲む点滴と呼ばれる甘酒とビタミンＣたっぷりのレモンとのスペシャルコンビ。
栄養満点のデザートです。
今回は、キッチンメーカークリナップさんから素敵な機会をいただき、
『Hajimarino Cafe』にてレッスンをさせていただきました。
マクロビオティックは『お肉を食べてはいけない』『〇〇してはいけない』など、
禁止事項が多い食事法だど誤解されている方も多いようですが、
そんなことはありません。
もちろん、動物性の食品や精製された砂糖などはあまり摂らない方が良いのですが、
絶対に摂ってはいけないと制限するものではありません。
自分のライフスタイルに合わせて、主食を玄米に変えてみたり、
オーガニックの旬の野菜を意識して摂るようにしたり、
調味料は無添加で自然なものを選ぶなど、
できることから取り入れてみることが大切です。
参加者の皆様にマクロビオティックのイメージが変わった、美味しかったと言っていただき、
本当に嬉しかったです。
今後も誰でも気軽に摂り入れていただけるよう、美味しく楽しいレッスンを
心がけたいと思います♪
ご参加くださいました皆様、クリナップ様、
日本橋三越様、本当にありがとうございました。