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憧れの三弥子先生のレッスンへ♪

2014年2月14日

こんにちは、25ansエレブロガーのRikakoです♪

昨日は、憧れの若林三弥子先生のお料理教室に行ってきました。

予約の取れないサロンとして有名な北鎌倉にある『boa mesa』

三弥子先生とは昨年から仕事でお目にかかることが多かったのですが、

まさか念願のレッスンに伺えるなんて!

ワクワクしながらサロンへ伺いました♪ 

まずは、ウェルカムティーをいただきながら、先生から参加者の皆様の紹介。

私の料理教室の紹介までしていただき、恐縮です。

お料理の前に器やテーブルコーディネートについて

テーマやポイントを教えていただきます。

こちらは『美命』さんの器です。

大輪の牡丹が描かれた大皿はチャージャープレートとして、

パスタ皿はお椀として、ワインクーラーにはお花を。

三弥子先生のセンス溢れるコーディネートが素敵です♪

 

キッチンに移ってデモンストレーションのスタート。

やっぱりデモンストレーションだと作る過程が全て見れるので、

しっかり学べますね!

フランス産の雄の鴨なので、ジャンとピエール♪

お料理のコツだけでなく、ユーモアたっぷりのトークも楽しく、

人気の理由がわかります!!

そして出来上がったお料理がこちら☆

 ~2014年 春を待つメニュー~

春菊とかぶと豆腐のすり流し

玉子豆富 ボアメーザ風

野菜の和風テリーヌ

セロリと人参のバルサミコきんぴら

お楽しみ袋 椀仕立て

雪花菜鴨

海老と青海苔のお粥リゾット

春まち雪だるま 桜ほのか

どのお料理も美しく、本当に美味しくて!

 

食後は、ほうじ茶をいただきながら、心地よい時間が流れ、

三弥子先生のおもてなしを感じる贅沢な時間でした。

 

3か月に1度、年に4回のテーマで開催されているので、

次回もキャンセル待ちをして是非伺いたいと思います!

三弥子先生、素敵な時間をありがとうございました。

 boa mesa

http://boamesa.jp/ 

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