皆様、こんにちは。
先日は、ワインラヴァーのメンバーで大好きなエクアトゥールに行ってきました。
ワインスクールの先生やワイン商にお勤めだった方などワインに詳しい方ばかり。
ワインは持ち寄りでしたので、どんなワインを持って行くか迷いましたが、
皆さんとのバランスを考え、ボルドーの赤にしました。
まずは、シャンパーニュで乾杯☆
百合根のムース パルミジャーノ からすみ
トピナンブールの温かいスープ
ズワイガニ フカヒレ カリフラワーのピュレ 甲殻類のソース
白子のフラン スモークしたオマール海老 塩鱈のソース トリュフ
チョリソーを詰めたホタテ 鰻の炭火焼き 牛蒡と山椒のピューレ 木の芽の香り
フランス ラカン産の鳩の炭火焼 バジルとパセリ 赤ワインのソース
紫芋と人参のピュレ
パイナップルとりんごのパイ包み キャラメルアイスクリーム
どのお料理も香りが印象的でとても軽やか。
お皿も美しく、盛り付けも勉強になります。
心地良い空間で至福のひと時でした♪
みんなで持ち寄ったワインたち☆
美味しく楽しい時間でした(*^-^*)
