栄養満点で美味しい”カリーノケール”

栄養抜群の緑黄色野菜、ケール 。

ケールと言うと、青汁の原料＝苦い野菜というイメージをお持ちの方も多いのでは？

カリーノケールは、苦みや青臭さがなく、葉も柔らかいので、サラダに最適。加熱すると甘みが増すので、より食べやすくなります。

ケールは、緑黄色野菜の中でもトップクラスの栄養価で、免疫力のアップや腸内環境の改善、アレルギーの抑制など、美容と健康におすすめのスーパーフード 。

カリーノケールは、トキタ種苗様がイタリア野菜の種を日本の気候風土に合うように改良し、種は、Gusuto Italia（グストイタリア）というブランド名にて販売されています。

今ではその種で野菜を作る生産農家さんが全国各地にいらっしゃり、できあがった野菜を飲食店に卸されていますが、このコロナウィルスの影響で飲食店の営業が休止となり、旬の野菜の行き場がなくなるという状況が起きています。

多くのイタリア野菜は、一般的な日本の方にはなじみのないもので、多くのイタリア野菜は完全に行き場を失っているそうで、今回「家庭でできるイタリア野菜のレシピ」の開発をさせていただきました。

加熱調理のレシピのリクエストをいただいたので、前菜からデザートまでの5品をトキタ種苗様 @gusto.italia.tokitaseed のページにて紹介しております。

ケールのガスパチョ

ケールときのこのココナッツ炒め

ケールとキノコのレモンクリームパスタ

ケールのフムス

ケールと栗のパウンドケーキ（グルテンフリー＆ヴィーガン ）

栄養満点のカリーノケール、ご活用いただけると嬉しいです！