台風19号が関東に接近していますね。
過去最強クラスとのことで、心配です。。。
被害がでないことを願います。
さて、今月発売の「エル・グルメ」11月号の別冊付録エル・クッキングにて、長芋ときのこの豆腐クリームグラタンのレシピを紹介しております。
テーマは、秋バテ 。
なんとなく体調が悪い、カラダが重だるい、やる気が出ない、食欲がないなど、そんな症状がでていませんか？
もしかすると、それは秋バテが原因かもしれません。
秋は、夏の暑さや冷たいものの食べ過ぎなどで胃腸が弱っています。そして、秋は空気が乾燥し、体内外の潤いが減少する季節。
なので、夏に消耗した「気」と「潤い」を補い、胃腸に優しく、滋養強壮に良い食材がおすすめ。
山芋は、昔から「山のうなぎ」と呼ばれるほど滋養強壮に良く、中医学では「山薬（さんやく）」と呼ばれ、生薬のひとつです。
滋養強壮、疲労回復、健脾（胃腸を丈夫にする）、潤肺（肺を潤す）、アンチエイジング効果など、この季節におすすめの食材。
豆腐も胃腸に優しく、身体を潤す食材なので、「山芋」と「豆腐」をメインに使った養生ごはんです。
とっても簡単に作れるので、是非お試しくださいませ。
エル・クッキングは、フリーペーパーとして首都圏・関西の都市型スーパーでも配布されておりますので、ご覧いただけると嬉しいです。
