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本場イタリアの食文化をまるごと体験できるEATALYへ♪

先日は、EATALY様にご招待いただき、丸の内店にてイタリアを「食べる」「買う」「学ぶ」を体験してきました。

店名の「EATALY」は、「EAT」と「ITALY」を融合させた言葉で、最高品質のイタリア食材を通してイタリアの食文化を発信しているマーケット&レストラン。

単なる食材店ではなく「EAT BETTER, LIVE BETTER(よい食事は人生をより豊かにする)」というミッションのもと、「EAT,SHOP,LEARN(食べる・買う・学ぶ)」を体験できるのが魅力。

EATALYでは毎月テーマを設け、レストランではイタリア各州の郷土料理を特別メニューとして提供。

来店するたびに異なるイタリア料理に出会うことができます♪

まずは、「学ぶ」でオリーブオイルのテイスティング。

オリーブオイルは産地によって香りや味わいも違い、今回はリグーリア州(北部)、トスカーナ州(中部)、シチリア州(南部)の3種類のオリーブオイルをテイスティングさせていただきました!

ROI / OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA CARTE NOIRE

生産地:リグーリア州

品種:タッジャスカ種100%

オリーブは手摘みで収穫し、圧力をかけずに滴り落ちるオイルのみを集めて作ったオイル。

400kgのオリーブの実から約8kgのオイルしか搾油できないため、生産量は限られる非常に上質なオイル。

I MORI / "LAUDEMIO"OLIO EXV D'OLIVA

生産地:トスカーナ州

品種:フラントイオ種65%、レッチーノ種20%、モライオーロ種15%

イタリアトスカーナ中央丘陵地帯のオリーブオイル生産者組合の厳しい品質基準をクリアしたものに与えられる称号が「ラウデミオ」。

若葉を感じさせる爽快な香りと余韻に感じる独特の辛みを持つオイル。

FRANTOI CUTRERA / OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA PRIMO DOP 

生産地:シチリア州

品種:トンダ・イブレア種100%

シチリア州南東部のイブレイ山地で生産。フレッシュな青トマト、青草のような香りがあり、力強く、苦味と辛味があるバランスの良い味わいのオイル。

 

テイスティングした3種類は、香りや味わいなど全くタイプが違い、料理との相性や自分の好みにも気付ける貴重な機会でした。

 

続いては、イタリアを「食べる」体験。

レストランでは、「初夏に楽しむリグーリアの味わい」と題した、季節限定プロモーションメニューを展開。

ニース風サラダ

リグーリア特産の希少品種タッジャスカオリーブを使った旨味たっぷりのサラダ♪

アサリとズッキーニのコルツェッティ

コルツェッティとは、丸型で抜いて木の押し型で模様をつけたリグーリア州名物のパスタのこと。

うまみたっぷりのアサリとズッキーニを使った味わい深いソースがパスタの凹凸に絡み合い美味しい!!

リングイネ ジェノベーゼ

ジェノベーゼソースは、イタリア・リグーリア州生まれの万能ソース。

大山鶏のロースト タッジャスカオリーブソース添え

タッジャスカオリーブのソースを添えたチキンのロースト。

バニラジェラート レモンのオリーブオイル

バニラジェラートに香り高いレモンのオリーブオイルを♪

こちらのオリーブオイルは、オリーブとレモンを一緒に圧搾しているので、フレッシュなレモンの爽やかな香りが絶妙なバランス。

美味しいお食事を楽しんだ後はショッピング「買う」を体験。

店内には専任バイヤーがイタリア全土の2,000以上の小規模生産者から選び抜いた食材がずらりと並んでいます。

ワイン、パスタ、ソース、オリーブオイル、調味料、お菓子、チーズ、生ハムなど、600品以上もの商品が!!

見ているだけでも楽しく、つい時間を忘れてしまうほど。

100年以上もの歴史がある老舗メーカーや他ではあまりみかけない本国直輸入の商品などもあるので、手土産にもいいですね♪

 

今夏には日本最大級となる旗艦店をGINZA SIXにオープンするとのことなので、今からとっても楽しみです!!

EATALYさま、貴重な機会をありがとうございました。

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