レシピ

型いらずで簡単!野菜のテリーヌ

2020年10月3日

パプリカを使って簡単に作れる野菜のテリーヌをご紹介します。

テリーヌって型が必要ですが、パプリカを使えば型いらずでとっても簡単。

詰める野菜はお好みのものでOK!

レシピはこちら

材料

材料
パプリカ(赤・黄)   各1個
人参          1本
セロリ         1本
ズッキーニ(黄)    1/2本
ヤングコーン      10本
オクラ         6本
アスパラガス      3本
塩           適量
A.野菜ブイヨン     小さじ1/2
A.粉寒天        小さじ1/2
A.茹で汁        200cc

作り方

作り方
1.パプリカは上部1cmを切り、種を取る。人参・セロリは1cm幅の棒状、ズッキーニは縦6等分に切る。オクラは板ずり、アスパラガスは硬い根元を切る。
2.鍋にお湯を沸かし、1つずつ野菜を塩茹でする。(パプリカに他の野菜を詰めるので、パプリカはサッと茹でる程度。)茹で汁は200cc残しておく。
3.パプリカに茹でた野菜をランダムに詰めていく。
4.鍋にAを入れて、2〜3分煮立たせ、3に注ぐ。粗熱が取れたら、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。

 

 

 

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