国内グルメ

SUGALABOの須賀シェフ監修のお店「COTEAU.」へ

2019年7月27日

4月2日に代官山にオープンしたファッション・食・アートの複合施設「KASHIYAMA DAIKANYAMA」。

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”丘”をコンセプトに大小さまざまなコの字型のハコが重なる建物は、世界的に活躍する佐藤オオキ氏率いるデザインオフィスnendoと空間デザインオフィスonndoの監修で、とってもお洒落。

地下1階から地上5階までの全6フロアには、カフェ、ギャラリー、マーケット、レストラン、バーがあり、五感を刺激する工夫が散りばめられ、代官山の新たなランドマークとして話題になっています。

4階には、SUGALABOの須賀シェフ監修のレストラン「COTEAU.(コトー)」があり、早速行ってきました。

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お料理は月替りのコースで、6,800円とリーズナブル。

ワインはペアリングでお願いしました♪

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グジェール

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豊前海沖のムール貝、千葉のトマトを使ったガスパチョ

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甲州 きいろ香 2016

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銚子漁港のイワシ、長野のシャインマスカットを使った温製サラダ

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Julian Schaal Evidence Chardonnay

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岐阜のズッキーニ、オランダのラングスティーヌを使ったラヴィオリ

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メインディッシュは、お魚とお肉の2種類からチョイス。

私は、お魚にしました。

お魚に合わせて、ワインはこちら。

こころぜ 2018

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南三陸漁港のカジキマグロ、熊本の長なす

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デザートは2種類からチョイス。

Chateau Roumieu 2015

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ミルフィーユ フランスのアプリコット、アーモンドソース、ミルクアイスを添え

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どのお料理も素材本来の美味しさが引き出されていて、本当に美味しかったです。

このクオリティで6,800円とはびっくり!!

食後のハーブティとマカロンも付いていました。

ペアリングも食前酒+グラスワイン4杯で5,500円とかなりリーズナブル。

モダンなインテリアで店内の雰囲気も良く、すっかりお気に入り♡

サービスも行き届いていて、ゆったりとした時間が過ごせるおすすめのお店です。

最後に松田シェフとご一緒したマロンさんと。

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美味しく楽しい時間をありがとうございました。

松田シェフは、ニューヨークのロブション出身で、須賀シェフとはニューヨークで一緒に働かれていたとのこと。

 

土日は、夜と同じメニューでランチ営業もされているので、ランチで伺うのも良いですね。

自宅に届いたばかりの25ans 9月号を見ていたら、P233に「COTEAU.」が掲載されていました。

是非、チェックしてみてください♪

5階にあるバーも素敵でしたよ〜。

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