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愛情ホルモン!オキシトシンって?

2015年3月1日

皆様、こんにちは。

先日は、セルリアンタワー東急ホテルで行われたラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会の

ガラディナーに参加してきました。

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乾杯のご挨拶は、関東支部会長の服部先生。

その際に『オキシトシン』についての興味深いお話を伺いました。

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オキシトシンとは、哺乳類だけが持っているホルモンで、愛情ホルモンと呼ばれています。 

オキシトシンが分泌されると心が癒されたり、幸せな気分になるという効果があるそうです。

最近、親子関係が上手くいっていない方の多くに、

母乳をあげていないというデータがあるそうです。

母乳をあげることでオキシトシンが分泌され、子供を守りたい、可愛いと思うそうです。

そして、親子で一緒に食事をすることもオキシトシンの分泌に関わってくるそうです。

現代社会ではオキシトシンがでない環境が多くなっているので、オキシトシンを出すためにも

家族一緒に食事をすることは大切だそうです。

好きな人と手を握ったり、見つめあったり、ハグしたりすることで

オキシトシンは分泌されるそうですので、実践したいですね♪

とても興味深いお話と共に、乾杯☆

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今回のメニューは、福田総料理長のイラスト付きです♪

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卵を使ったアミューズ・ブーシュ 最初の一品 スペシャリティー

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タラバ蟹のサラダ仕立て雲丹のムース、トマトコンフィ―添え

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 トリュフ薫る仏産フォアグラのロワイヤル仕立て 鴨のダブルコンソメ

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 真鯛とオマール海老のバラ飾り、鯛のブランダード添え

甲殻類のソースと共に 

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赤ワインマリネした根室 蝦夷鹿肉のロースト 

季節野菜のピューレ添え

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 旬のフルーツ”苺”のヴァリエーション

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小菓子

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 素晴らしいお料理を素敵な方々と一緒に楽しみました。

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 素敵な出逢いに感謝です。

 

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