先日は、プロゴルファーの横田真一さんが麻布十番にオープンされたお店「Bonne Santé de YOKOTA」にお邪魔しました♪
20年以上のプロアスリートとしての経験から、健康で楽しく、究極の食事をめざして、オーガニック料理と自然派ワインが楽しめるお店を2018年10月にオープン。
お店の名前である「Bonne Santé」はフランス語で”健康に乾杯”
まずは、食事前に温かいフルーツのコンブチャ。
早速、自然派ワインとオーガニック料理のマリアージュを楽しみます✨
南アフリカのワイン”ラブチャイルド”
100％全房プレス、そして古樽で約10日間ほど発酵。残糖が25g/Lと圧力が4barになるまで待ち、この状態に到達したあとボトリング。
ボトル内で発酵が終わり9カ月ほどボトル内で寝かせてからデゴルジュマン。
スペインの”ヴィーノ アンビス”
オレンジワイン。
キャロットラペ＆パテ・ド・カンパーニュ
ロワールの”ワン ミュスカ ナイト”
マッシュルームサラダ
このマッシュルームサラダがとっても美味しくて、一人で一皿食べたいくらい。
オーストラリアの”ルーシーマルゴー ワイルドマンブラン”
真鯛のカルパッチョ
サーモンのグリエ〜特製オニオンドレッシング〜
サーモンの火入れが絶妙で、このドレッシングが美味。
オーストラリアの”ヤウマ ダンビー カルボニック グルナッシュ”
いちごと赤いフルーツのグラニテ
オーストラリアの”ルーシーマルゴー カベルネフラン”
グラスフェドビーフのローストビーフ
酵素玄米のカレー
酵素玄米が大好きなので、こういったお店で食べれるのは嬉しいですね。カレーも美味しく、おかわりしたいくらいでした（笑）
ロースイーツチョコケーキ
身体に優しいロースイーツは罪悪感がなく楽しめますね♪
化学肥料不使用の野菜やアイガモ農法の有機米、平飼いの新鮮卵、オーガニック小麦を使った自家製パンなど、食材の全てにこだわり、シンプルな調理法の料理。
どのお料理も本当に美味しく、身体に負担がないので、どんどん食べたくなるのが不思議。
自然派ワインとのマリアージュも楽しく、定期的に伺いたいおすすめのお店です。
Bonne Santé de YOKOTA
住所：東京都港区南麻布1-4-18
TEL:03-6874-3318