美食の国、ペルー。
リマでは、世界のベストレストラン50で39位（ラテンアメリカベストレストランでは7位）にランクインしている、「Astrid & Gastón」へ。
ガストン・アクリオ氏は、「料理で国を変えた」とまでいわれるペルーでは英雄のような存在。
南米を中心に約50のレストランを経営され、こちらのお店は彼の旗艦店。
広大な店内はテラス席など様々。
天井には観葉植物が逆さに吊るされていて、どうなっているのかが気になります（笑）
メニューは、アラカルトとスモールポーションのコースがあったので、色々と楽しめるコースにしました。
The indecent bed, the forbidden love
From the freezing waters of the Pacific
生のホタテがとっても美味しくて！上にはピスコのアイスフレークがかかっています。
From the city that carries cebiche on its heart
スズキのセビーチェ。
From this Lima that falls in love with everyone
パンと各種バター。
パンが美味しくてついつい食べてしまいますが、コースはまだまだ続くので食べ過ぎに注意！！
From our Cantonese heritage, the chifa
北京ダック風に巻いていただきます。
From Peru embracing Venezuela Libre
From our Okinawan heritage, the nikkei cuisine
From the home kitchen of the mamá limeña
From the infinite possibility of our biodiversity
加熱した帆立にソースはライムとスーパーフードのルクマ。
About a united Latin America, without frontiers, sharing
こちらのトルティーヤに包んでいただきます。
From this Lima with no walls that welcomes all with affection
ウサギのカレーをスーパーフードのキヌアと共に。
From that Lima cuisine of all bloods, all corners, all flavors
Chicherito
チチャ・デ・ホラ（トウモロコシで作ったドブロクのような物）のソルベ、コカ、キヌア、タマリロ（ナス科のトマトの仲間）
La Papa
El cajacho
カハマルカチョコレートムース、ヌガー、カカオニブ、柚子、レモン。
最後にプティフールのプレゼンテーションが素敵♡
ピスコ（ペルーのお酒）入りのボンボンショコラが美味しかったです♪
スモールポーションとはいえ、皿数が多いので、食事が終わるまで3時間半。
ペルーの伝統的な料理から、スペイン、イタリア、日本、中国など様々な国と融合されたスタイルの美しい料理で、最初から最後まで驚きの連続でした。
リマに行かれる際には足を運んでみてはいかがでしょうか。