皆様、こんにちは。
先日は、グルメな友人に念願の「東麻布 天本」さんへ連れて行っていただきました。
海外から帰って来てすぐだったので、お寿司が恋しくて。
そんな時にずっと行きたかった天本さんに行けるとは、なんて幸せ♡
友人に感謝です！！
早速、シャンパーニュで乾杯♪
1品目は、糸島のもずく。
糸島出身の私としては地元のものが出るとなんだか嬉しくて。
天本さんも福岡ご出身とのことで、ローカルな話しで盛り上がりました♪
厚岸のつぶ貝
姪浜の１日寝かせた鯛
久里浜の蛸
毛蟹の茶碗蒸し 利尻の雲丹
中には毛蟹がたっぷり入っています。
やっぱり日本酒が合いますね♪
標津の新イクラ
仙鳳趾（せんぼうし）の生牡蠣
私は生牡蠣はあまり好んで食べないのですが、
こちらの生牡蠣は甘みが強く、濃厚でクリーミー。
格別に美味しかったです！！
壱岐の迷い鰹となす
釧路のイワシの炙り
美味しいつまみにお酒も進みます(笑)
お寿司屋さんには珍しいおくどさん。
そこで焼かれていたのは、対馬の極上アカムツ。
いよいよ、ここから握りが始まります！！
金沢八景の1日寝かせたマコガレイ
西伊豆のシマアジ
唐津のヤリイカ
銚子の金目鯛
東京湾の鯖
小柴のサゴチ
関西空港の新子
唐津の赤雲丹
関西空港の鯵
大間一本釣りのマグロ・赤身
大間一本釣りのマグロ・中トロ 血合いぎし
大間一本釣りのマグロ・大トロ
長万部のホッキ貝
豊後水道の車海老
小柴の穴子
赤出し
卵焼き
これは、まさにデザート。
なんと、こちらはパティシエの小山進氏から小山ロールのメレンゲの作り方を教わって生み出した
天本さんオリジナルの卵焼きなんだそうです。
しかし、本当に良く食べました。。。
皆さんシャリを小さめでお願いされていましたが、私はそのままの大きさで
しかも全て完食。写真を見返して、改めてびっくりしました。
天本さんは、お寿司屋さんだけでなく、日本料理でも修行されていたので、
つまみも本当に美味しくて！
ずっと「美味しい～美味しい～」と連呼してました(笑)
2016年6月にオープンし、数か月でミシュラン二つ星を獲得され、
予約が取れない人気のお店。
その人気はお料理だけでなく、天本さんのお人柄もあると感じました。
予約困難のお店ですが、来年からは予約システムが変わり、Webで取れるようになるそうです。
次回伺えることを楽しみに記念撮影♪
また伺いたいお店です。