国内グルメ

茅ヶ崎の隠れ家フレンチ♪

2015年10月22日

皆様、こんにちは。

先日は、茅ヶ崎にあるフレンチレストラン「ル・ニコ・ア・オーミナミ」に行ってきました。

お店は、茅ヶ崎駅から少し離れた住宅街の一画にあり、スタイリッシュな外観が素敵です。

お料理はこちら☆

赤ピーマン、トマト、ブラッドオレンジ、ヴァニラ

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フルーツトマトをヴァニラと一緒にマリネ、ブラッドオレンジのソルベと泡、

赤ピーマンのムース。

この器、なんとキャンドルホルダーなんです。こういう使い方勉強になります!!

 

フォアグラ、ランティーユ、トリュフ、ミモレット

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フォアグラのコンフィ、煮込んだレンズ豆、スライスしたサマートリュフ、

ミモレット、生ハム、お花と葉は自家農園で収穫されたもの。

 

秋の魚介類とビーツ

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天使の海老、ムール貝、さわら、帆立、牡蠣、燻製バターのブールブラン、

泡とピュレはビーツ。

 

農園からの一皿

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松茸のスープパイ包み焼き

柚子は自家製。

途中で柚子を絞るとまた違った味が楽しめます♪

 

シャラン鴨のシヴェ

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ポルチーニ茸のクリームのソース、牛蒡のフリット、にんにくのコンフィ。

 

梨、パッションフルーツ、青柚子

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梨、バニラのジュレ、パッションフルーツのシャーベット、柚子の泡

 

葡萄、ブルーベリー、ヴァシュラングラッセ

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小菓子

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今回は、若林三弥子先生が主宰されている料理サロン「ボアメーザ」の

生徒さんたちと一緒に先生を囲む会でした♪

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心地良い空間で素敵な方々と

美しく美味しいお料理が楽しめ、幸せなひと時でした。

またゆっくりと伺いたいお店です♪

 

ル・ニコ・ア・オーミナミ

 

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