ライフスタイル

名残の桃♪

2015年9月2日

皆様、こんにちは。

急に秋めいてきて、大好きな桃の季節ももう終わりかと思うと、

名残惜しくなります。

桃

さて、先月のお料理教室は、昨年大好評だった

『桃の冷製パスタ』のアンコールレッスンでした。

カポナータ&マッシュルームのカルパッチョ

1.カポナータ&マッシュルーム

カポナータは、ズッキーニのファルシでくり抜いた中身をメインに

夏野菜をたっぷり使いました。

ホワイトマッシュルームは、オリーブオイルと塩・胡椒でシンプルに。

きゅうりのガスパチョ

2.きゅうりのガスパチョ

きゅうりと豆乳ヨーグルトを使ったサッパリとしたスープ。

桃とトマトの冷製パスタ

3.桃の冷製パスタ

グルテンフリーのきび麺は、冷製パスタにピッタリ♪

歯ごたえが良くオススメです。

甘い桃にトマトとにんにくが絶妙な美味しさだと人気でした。

ズッキーニのファルシ トマトサルサ添え

4.ズッキーニのファルシ

ズッキーニをくり抜き、中にはたかきびやレンズ豆が入っています。

たかきびは弾力がある食感とコクがあり、ミートミレットと呼ばれています。

チョコレートのアイスクリーム ベリーソース

5.チョコレートアイスクリーム

こちらは、豆腐・アボカド・ローカカオパウダー・アガベシロップで作った

ヘルシーなアイスクリーム。

乳製品不使用ですが、とってもクリーミーで大好評でした。

今月は、秋の薬膳をテーマに中華のメニューです。

お楽しみに♪

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