こんにちは、25ansエレブロガーのＲｉｋａｋｏです♪
先日は、トゥールダルジャンで開催されたガラ・ディナーに参加してきました。
今回のガラ・ディナーは、ベリー・ブラザーズ＆ラッド日本支店開設５周年記念として、
世界を代表するブルゴーニュ・ワインの大家ジャスパー・モリス氏を招いてのスペシャルイベント。
ジャスパーが発掘してきた新進気鋭の生産者のワインと
素晴らしいお料理とのマリアージュを楽しめる贅沢なイベントなんです！！
まずは、シャンパーニュで乾杯☆
2006 Berrys' Le Prestige, Grand Cru, Brut, Mailly
フランスから届いたホワイトアスパラガスとオシェトラキャヴィア
バリック風サーモンと共に
今回は、新進気鋭の生産者の一人であるシルヴァン・ロワシェ氏も同時に来日され、
直接ワインの説明を伺うことができました。
2009 Corton-Charlemagne, Grand Cru, Sylvain Loichet
このワインの畑は、コルトンの山のすぐ下、森の近くで、
コルトンの中でも大変素晴らしい区画にあるそうです。
彼のワイン造りの哲学は、テロワールを尊重しているとのこと。
全ての畑でビオロジック農法を実践、モダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、
ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めているそうです。
シルヴァンと一緒に♪
フォアグラとブルゴーニュワインジュレのアンブロワジー仕立て
2009 Clos Blanc de Vougeot, 1er Cru, Domaine de la Vougeraie
コキヤージュのロワイヤルと白トリュフソースのハーモニー
2008 Clos de la Roche, Grand Cru, Olivier Bernstein
オマール海老のメダイヨンと芳醇な赤ワインソース
百合根と黒トリュフのアンサンブル
ライムのスプーム ロンドンドライジンを注いで
2009 Nuits-St Georges Les Vaucrains, 1er Cru,Camille Giroud
1976 Nuits-St Georges, Les Vaucrains, 1er Cru, Camille Giroud
1976年（左）と2009年（右）を比較
幼鴨フィレ肉のロースト マルコポーロ
鴨のシリアルナンバー
コーヒー風味のバヴァロアにのせた
グレンロセスウィスキーとプルーンのアイスクリーム
小菓子
ワインの解説と共に素晴らしいワインとお料理を楽しめ、
本当に幸せな時間でした。
ジャスパーと一緒に♪
ジャスパー・モリス氏の著書である『インサイド・バーガンディー』は
ワイン愛好家のために書かれた今までにないブルゴーニュの専門書。
その日本語版『ブルゴーニュワイン大全』
http://www.bbr.co.jp/shopping/books.html
今一番欲しい本です(*^-^*)
英国王室御用達のワイン商『ベリー・ブラザーズ＆ラッド』
いつもワインはこちらで購入しています♪
テイスティング・デイナーなど素敵なイベントはこちらです。
今回も美味しく楽しい時間をありがとうございました☆