先日は、エルグルメフードクリエイター部でご一緒している料理家の皆様との持ち寄り新年会でした。
各分野でご活躍の先生方のお料理＆スイーツは素晴らしく、盛り付けや調理法など学び多き刺激的な時間です。
今回お邪魔した長友幸容先生のご自宅は、まるでパリにいるようなセンス溢れる素敵な空間。
▼ ご自宅の1階では、ご主人が営まれている素敵なお花屋さん「Le26」があります。
▼ テーブルのお花もご主人の作品です。
そして、皆様の持ち寄りのお料理はこちら。
長友幸容先生
▼ 柿バター
▼ 人参とコンテのグラタン
河井あゆみ先生
▼ 蟹サラダのチコリボート
▼ レンズ豆とソーセージのラグー
宇山民枝先生
▼ 一口サイズのファーブルトンサレ
▼ ヤリイカのラタトゥーユファルシ
若井めぐみ先生
▼ 菜の花とサーモンのミニサイズのキッシュ
▼ 鴨のロースト フランボワーズソース クレソンアレノアとマッシュルームのサラダ添え
鈴木佳代子先生
▼ ハーブたっぷりの鶏肉のラープ
▼ ヤムウンセンボーラーン
緒方美智子先生
▼ グリルビーツとサルサディアッチューゲ
▼ スパイスとドライフルーツのミートローフ
▼ バローロのチーズ
吉見ななえ先生
▼ パッションフルーツとホワイトチョコのムース
▼ マロングラッセのケーキ
▼ サブレヴィエノワ
フレンチ、イタリアン、タイ料理、スイーツなど様々なジャンルの先生方のお料理がずらりと並び、なんて贅沢なんでしょう♡
私は、
▼ キャロット・ラペ スイートレモネード添え
このレモンは、食べるレモンと言われていてとっても甘くて。
キャロットラペにもレモンをたっぷり絞って、果肉も入れて、さらにスライスレモンと一緒に♪
▼ りんごのファルシ バルサミコソース
りんごをくり抜いて、中にベジミートとごぼうを詰めています。このファルシ、あるお鍋を使うと加熱時間はたったの5分なんです。
そのお鍋については、また後日ご紹介しますね。
こちらは、バルサミコソースをかけていただきます。
そして、
▼ 先日ブログでもご紹介した”ふじ森”の究極の最高級食パン♪
▼ ワインは、昨年の試飲会以来、すっかりファンになった「キャメルファームワイナリー」のウニタ プライベートリザーブをお持ちしました。
▼ 皆様の持ち寄りワインはこちら。
▼ キャメルファームのワインたち。
▼ 皆様のお料理&スイーツが美味し過ぎて、ついつい食べ過ぎてしまいました〜。
幸容さん、ご一緒した皆様、美味しく楽しい時間をありがとうございました♪