レシピ

ホームパーティーにおすすめ!簡単スイーツレシピ♪

2019年11月14日

パーティーシーズン到来!

これから年末に向けて、クリスマスや忘年会などホームパーティーの機会が増えますよね。

そんな時に華やかで簡単に作れるヘルシーなスイーツのレシピを紹介したいと思います♪

ヴィーガンチーズケーキ

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材料(6×4cmのセルクル型6個分もしくは、3×3×8cmの型9個分)

  • 今回は3.5×3.5×H3.5cmのミニキューブ型を使いました。
  • ~クラスト~
  • 生アーモンド  40g
  • デーツ  80g
  • グラノーラ  50g 
  •  
  • ~フィリング~
  • 生カシューナッツ  100g(30分浸水)
  • ココナッツミルク  100g
  • レモン汁  大さじ3
  • アガベシロップ  大さじ3
  • ココナッツオイル  75cc 
  •  
  • 〜アレンジ〜
  • マキベリー  小さじ1/2 
  • ミックスベリー 適量

作り方

  1. 生アーモンドはたっぷりの水に1晩浸水させ、洗って水を切る。
  2. クラストを作る。1とデーツをフードブロセッサーに入れて、軽くまとまるまで混ぜる。グラノーラを加えて、パルスで何度か混ぜる。
  3. フィリングの材料をミキサーに入れて、滑らかになるまで撹拌する。フィリングを2等分し、1つにマキベリーを混ぜる。
  4. 型に2を敷き詰め、3のプレーンを注いで軽く冷やして、その上にミックスベリーを並べ、3のマキベリーを上から注ぎ、冷凍庫で冷やし固める。
  5. 型から外し、フルーツやエディブルフラワーなどで飾る。

ココがポイント

今回は、二層にしましたが、スーパーフード(モリンガ、リナブルー、シーバックソーンなど)を使うとカラフルなケーキが作れます。

 

 

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