先日は、話題の『Kominasemako(コミナセマコ)』さんへ行ってきました。
名古屋の有名なアシェットデセールが楽しめるお店が東京に移転し、今年の7月にオープン。
スタイリッシュな店内。
様々なところにこだわりを感じます。
使われている器もどれも素敵で、このカップも口当たりが良く、美しいです。
メニューは、シーズンデザートコースとクレープシュゼットコースの2種類のみ。
今回は、クレープシュゼットコースをいただきました。
席数は、カウンター6席ですが、クレープシュゼットコースは18時からの一斉スタートで4名までです。
１品目は、冬瓜のカクテル。
伺った日は、蒸し暑い日だったので、冷たい冬瓜に生姜とカルダモンの風味が心地よく、身体の火照りをクールダウン。
２品目は、桃のキャラメリゼ 杏仁ソース。
桃は、青森産の”あかつき”を使用し、皮ごとキャラメリゼ。
杏仁スープで種の部分を表現し、お皿全体で桃を感じる一皿。
桃が大好きなので、色々なところで桃のデザートをいただいてますが、今まで食べた中で一番美味しかったです♪
３品目は、ベリーニ。
下からスモモのソース、桃、シャンパンジュレ、桃のソース。
こちらのサヴァランと一緒にいただきます。
続いてメインのクレープシュゼット。
照明を落として、音、香り、炎など、 五感で愉しむ唯一無二の世界観。
クレープシュゼットってこんなに美味しかったの！！ とびっくりするくらいでした。
まだまだコースは続きますが、ブログで紹介するのはこのくらいにしておきます。
食材にこだわった身体に優しく美味しいデザートたち。
シェフの駒瀬美奈子さんの食材への愛情が溢れていて、お話していてとっても楽しかったです♪
シェフはモンブランが得意とのことで、モンブラン好きの私としては、10月のシーズンデザートコース（栗のコース）もいただきたいです。