皆様、こんにちは。
先日は、グルメな友人に今年オープンしたばかりの話題のお店”龍眉虎ノ尾”に
連れていっていただきました。
こちらのお店では、中国本来の料理を全国の選りすぐりの食材を使い、
日本の歳時記を表現した「十二歳月菜譜」のコースで楽しみます。
食材を以って季節を感じとり、季の物を食すことにより体の理にかなった食事をとることの尊さ、
豊かさを伝えたいとのこと。
どんなお料理がいただけるのかワクワクします。
飲み物は、ペアリングでお願いしました♪
枝豆のすり流し
甲州地鶏薬膳スープ
目の前には大きな牡蠣！！
殻を取り、特製の麻辣に漬け込みます。
牡蠣の麻辣漬け
白バイ貝辛味煮、十勝若牛のタルタル、
十六ささげ漬け、じゃが芋山椒和え
続いて、大きな太刀魚が登場！！
目の前では中国語が飛び交い、活気溢れる厨房を眺めながら
お料理が楽しめるのもカウンターの嬉しいところ。
次々に繰り出される食材に興奮の嵐です(笑)
鹿児島産太刀魚香り揚げ
夏野菜の炊き合わせ
羊肉のおやき
板春雨黒酢香味あえ
龍眉虎ノ尾麻辣鍋
牛と羊肉
本日の土鍋ご飯
〆はなんと鰻！！
もうお腹が張り裂けそう！！と思いつつも、
美味しいものは食べれてしまいます(笑)
豆沙餅、三味中国茶ゼリー
桃とグラニテ
どのお料理も洗練されていて、
ダイナミックなのに繊細、刺激的なのに優しく、
季節を感じる中国料理は本当に美味しかったです。
調理は、際コーポレーションの中国料理各店で腕を奮う料理人が、
季節ごとに入れ替わり担当されているとのことで、
一期一会の味わいが楽しめる素敵なお店です。