こんにちは、25ansエレブロガーのＲｉｋａｋｏです♪
先日は、北鎌倉にある若林三弥子先生のお料理教室『boa mesa』に行ってきました。
こちらは、日本一予約の取れないサロンとして有名ですが、
現在のキャンセル待ちは、なんと1,000人！
私もキャンセル待ちをして、今回が2回目の参加です♪
今回のテーマは、タイ料理☆
ウェルカムティーはこちらの『バタフライピー』
鮮やかなブルーのお茶です。
ここにレモン汁を入れると、色が紫に変わり、だんだんピンクに☆
お料理の前にテーブルコーディネートや器の紹介があります。
こちらの器は、蓮の葉をモチーフに
知り合いの陶芸家さんに作っていただいたそうです。
キッチンに移動し、デモンストレーションのスタート☆
魔法の調理法『蒸し炒め』は栄養価を逃さず簡単で、
失敗しない煮玉子の作り方など毎回学びがあります！！
今回使った調味料の中には、気になるものがたくさんありました。
お待ちかねの試食タイム(*^-^*)
～春から初夏のエスニックメニュー～
あさりとアスパラガスとスイートバジルのスープ
人参のエスニックサラダ
タイ風エリンギの佃煮
タイ風ポキ
タイ風焼きそば～パッタイ～
豚ロースココナッツミルク風味
グリーンカレー
金色のジンジャーゼリー 水面の小花
憧れの三弥子先生と♪
三弥子先生、美味しいお料理と癒しの時間をありがとうございました♪