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同窓会♪

2012年11月11日

先日は、『ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション』でワインスクールの同窓会がありました。

ワインスクールの仲間とは共通の趣味を持っているということもあり、みんな本当に仲が良くて♪

授業の後には毎回クラス会があり、その他にも一緒に旅行したり、お誕生日会をしたり、多くの時間を共に過ごしました。

そんな仲間との楽しい時間には、やっぱり美味しいお料理とワインが欠かせません(^^♪

今回いただいたお料理はこちら☆彡

アミューズ・ブーシュ

 

ズワイガニなめらかなアヴォカドのフォンダンにのせて

クリアーなトマトのジュレと共に

 

真鯛 海藻バターを塗りしっとりと蒸し焼きにし

サフランの香るコック貝のナージュ、フヌイユのコンフィーと共に

 

特選和牛バヴェットのソテー

季節野菜のプランシャ焼きと一緒に

 

ショコラ グアナジャのエスプーマで覆った赤い果実とソルベ

 

小菓子

 

ワインを通じて素敵な仲間に出会えたことに感謝です☆

 

 

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