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夏のガラス器を生かすテーブルコーディネートと料理♪

2014年5月22日

こんにちは、25ansエレブロガーのRikakoです♪

先日は、Dreamiaサロン主催の講座『夏のガラス器を生かすイタリアンとおもてなしのテーブルコーディネート』

に参加させていただきました。

今回の講座は、フラワー&テーブルコーディネーターとしてご活躍の鬼頭郁子先生と

人気イタリアンレストラン『リストランテ ヒロ チェントロ』の小山シェフとのコラボレーション♪

まずは、鬼頭先生によるテーブルコーディネートのレッスン☆

これからの季節に大活躍のガラス器を使った

コーディネートについてポイントを教えていただきました。

ガラス器と言っても素材やフォルムなどで印象は異なるので、

それぞれの特徴を知り、お料理やテーマに沿ってコーディネートすることが大切だそうです。

確かにスタイリッシュなものと甘いテイストのものを組み合わせるとイメージが

バラバラになってしまいますね。

食器をカテゴリー別に分けておくとコーディネートもしやすいそうです。

お花を生ける際のポイントやテーマ別のコーディネートなど色々と教えていただいたので、

早速今後のレッスンに取り入れたいと思います♪

 

続いて、小山シェフのデモンストレーション☆

メニューはこちらの3品

初夏野菜のグリルミスト

たっぷり魚介の冷製スパゲッティーニ”ペスカトーレ”

白桃のコンポートミントの香り

どのお料理も美味しく、プロならではのコツや技を教えていただき、

とても勉強になりました。

お料理は、美しい盛り付けやテーブルコーディネートで、

更に素敵になるので、このひと手間を心がけたいと思います。

 

そして、6月12日に鬼頭先生のセレクトショップ『Isabella Konnsutannchinn』が

銀座5丁目にオープン♪

本当に使いやすいもの、コーディネートしやすいものをセレクトしているとのことで、

オープンが楽しみです。

詳しくはこちら

http://musee.co.jp/premium/ 

 

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