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簡単!自家製ピクルス♪

2012年11月12日

こんばんは、25ansエレブロガーのRikakoです♪

 

今日は、冷蔵庫に常備している『自家製ピクルス』のレシピをご紹介したいと思います。

  

簡単で美味しく、お好みの野菜をいろいろ漬けて楽しめるので、オススメです♪

 

*材料*

お好みの野菜(きゅうり・人参・ヤングコーン・セロリ・パプリカ・かぶなど)

~ピクルス液~

酢      250cc

白ワイン  250cc

粒胡椒   20粒ぐらい

ローリエ  2~3枚               

自然塩   小さじ1

甜菜糖   大さじ2

 

*作り方*

1.野菜は、お好みの大きさにカットします。

2.鍋にピクルス液の材料を入れて、沸騰させます。

3.火の通りにくい野菜から2に入れて、再度沸騰させたら火を止めます。

  ※パプリカときゅうりは火を止める直前に入れます。

4.容器に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

その日から食べれますが、3日~1週間が食べ頃です♪

冷蔵庫に常備しておくと便利な一品(*^_^*)

皆様、是非お試しくださいませ☆彡  

 

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