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シェフと行くワインと美食の旅♪3日目

2013年11月28日

3日目は、スペインを代表するトップワイナリーの1つであるベガ・シシリアを訪問。

ベガ・シシリアのワイナリーは、1864年にフランスのボルドーでワイン造りを学んだ

ドン・エロイ・ルカンダ氏によって創立されました。

ボルドーからカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、マルベックの苗木を持ち込み、

地元の品種であるテンプラニーリョと共に植えたのが始まりです。

2010年に完成した最新の設備。

 ベガ・シシリアのフラッグシップワインである『ウニコ』は、

ブドウの出来が素晴らしい年にのみ造られる特別なワインです。

発酵後は、6年間樽熟成、4年間瓶熟成と最低10年もの歳月を費やして造られ、

 醸造責任者が飲み頃になったと判断した時点ではじめてリリースされます。

『ウニコ・レセルバ・エスペシアル』は最高峰のウニコ3種類をブレンドし、

さらに熟成期間を置いたものです。

とても手間がかかっていますね。

 いよいよ、テイスティングタイム☆

5種類テイスティングさせていただきました。

どのワインも美味しかったのですが、ウニコはやっぱり別格でした♪

輸出担当のpuriさんと一緒に

ティスティングの後はランチへ。

ランチの後は、ワインショップへ♪

みんなのお目当ては、『ウニコ』です(*^-^*)

お店の在庫が8本、購入希望者も8人で仲良く購入できました。

私が購入したワインはこちら

2003年なので、開けるのはまだまだ先になりそうです。

ディナーは、ワインが豊富なこちらのレストランへ。

ランチが遅かったので、夜は軽めにして、

メインはこちらのワインになりました。

ウニコの1960年と1966年の比較♪

1960年の方が色も美しく、まだまだフレッシュな味わいでした。

素晴らしいワインに出会うことができ感激です。

4日目に続く♪  

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