こんにちは、25ansエレブロガーのＲｉｋａｋｏです♪
先日、以前から気になっていた白金にある『食文化サロン 白金劉安』に行ってきました。
こちらは、3000年前から中国に伝わる漢方レシピに則り、臨床中医学の裏付けに基づいた
漢方食養湯とフカヒレ料理を中心としたお店です。
中医学を勉強中の私には興味津々のお店なのです！！
今回は、上海蟹が美味しいシーズンなので、上海蟹三昧コースにしました(^^♪
まずは、楽しみにしていた『漢方食養湯』からいただきます。
時の皇帝や皇太后も味わったと言われるスープを再現。
目的に合わせて9種類から選べます。
スーパーコラーゲンと迷いましたが、お酒が強いメンバーとの食事会でしたので、
肝臓をいたわるために『黒の十薬肝腎スペシャル』にしました。
厳選食材と生薬から3日間かけてエキスを抽出。
調味料を加えずに仕上げられているので、滋味豊かでナチュラルな味わい。
これは効きそう！！
美味酔蟹（酔っ払い上海蟹）
絶品！是非食べていただきたいです！！
烏骨鶏プディンの上海蟹ソース仕立て
上海蟹味噌と車海老の甘辛味炒め
上海蟹の丸ごと炒め
お任せ健康野菜の上海蟹仕立て
美味上海蟹の特製リゾット
杏仁豆腐
杏仁は、アンズの種子の中にある仁（さね）を取り出したものです。
咳の症状を緩和させたり、痰を切りやすくする作用があるので、
風邪をひいたときにオススメですよ。
どのお料理も美味しく、身体に優しく、
素晴らしいワインと共に至福のひと時でした。
次回は、スーパーコラーゲンスープをいただきたいと思います♪