こんにちは、25ansエレブロガーのRikakoです♪
昨日は、神保町にある話題のお店『傳』に行ってきました。
まずは、泡で乾杯☆
１品目はこちら
最中？
最中の中身は、低温調理したフォアグラの味噌漬けに
いぶりがっこと干柿が入っていて、食感と味のバランスが絶妙♪
亀の海 蝉しぐれ 夏吟醸生
暑い日でも杯が進むように軽快なタイプに仕上げた夏季限定出荷のお酒
２品目はこちら
えっ？Pringles？
開けると中身は、鱧とポテトチップス(*^-^*)
素敵な演出にワクワクします♪
Maria Andrea 2011
とてもフルーティでエレガント。エチケットも素敵♪
3品目は、雨蛙と蛙のたまご？
蛙に見立てたそら豆、蛙のたまごはバジルシード。
下の器に入れていただきます。
下の器には、トマトのところてん・パッションフルーツ・鰹だしとお酢のジュレ。
4品目は、夏のスパイシー傳タッキー
面白すぎます！！
パリッとした鶏肉の中にカレー風味の餅米が入っています。
宝剣 限定涼香吟醸
広島産八反錦を５５％精米し、夏に求めるキレ味を重視
５品目は、スズキの梅肉ソース
その日の夕方に〆たばかりのスズキに、梅肉と蜂蜜を合わせたソース。
甘めの梅肉ソースにピリッとした山葵が美味しい。
紀土 特別純米 夏ノ疾風
爽快感のある酸味と軽やかな旨味、シャープなキレが特徴
６品目は、鮎の半日干し うるかのパテ 蓼の米粉パン
鮎は半日干してあり、パリッとしていて美味しい♪
うるかに卵を混ぜて作ったパテは、ムースのように軽く、
米粉パンにつけていただきます。
お酒が進むお味です(*^-^*)
７品目は、傳特製サラダ
旬の野菜がたくさんいただけて嬉しいです♪
Sanct Valentin Chardonnay 2010
凝縮した果実の風味とバニラの香りが広がり、上品な味わい。
８品目は、和風ブイヤベース
赤座海老の出汁がたっぷりでていて、冬瓜と優しい甘みの玉ねぎが
心地良く、ホッとするお味(*^-^*)
９品目は、貝柱ととうもろこしのご飯
貝柱の旨みとトウモロコシの甘みがたまらない！
八海山 特別純米原酒1年貯蔵
原酒の貯蔵による変化を楽しむ為に特別に貯蔵した今回限りの限定酒
最後のデザートは、信玄餅？
開けると
中に『超大吉』と書いてあり、なんだか嬉しい！！
超大吉の方には嬉しいお土産が♪
デザートは、ピスタチオのチョコに干しぶどうのアイス。上にはオブラート。
黒蜜をかけて食べるときな粉風味になり、まるで信玄餅です♪
最初から最後まで驚きと感動の連続で、
すっかりファンになりました。
素晴らしいお料理と楽しい演出で幸せな時間が過ごせるお店、
神保町『傳』
http://www.jimbochoden.com/
素敵なお二人に癒されるお店です♪
