国内グルメ

口福な時間@ラ クレリエール♪

2019年2月17日

白金にあるフレンチ「ラ クレリエール」。

久しぶりに伺ったので、どんなお料理がいただけるのか楽しみにしていました♪

もちろん、ワインはマリアージュでお願いしました。

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ミニバーガー ブータンノワール、蝦夷鹿のパテドカンパーニュ、いちごとコンテ

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4層になったカリフラワーのカクテル

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長崎県小長井の牡蠣

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牡蠣を51度の鶏ガラスープに20分くらい火を通してあり、生のような味わいで美味。2種のほうれん草と共に。

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茹で汁も牡蠣の旨味が出ていて美味しい💕

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イノシシ、フロマージュ、菜の花のソース、高知県、レンズ豆のマヨネーズ

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釧路のたらの白子、福島蕪名人の蕪、蕗の薹の泡、スープドポワソン

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仔牛のレバー、きのこ
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レバーはあまり得意ではないのですが、こちらは臭みもなく美味しかったです。

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萩からのヒラメ、かつお菜、ブールドトマトのソース、エンガワに柿の種と生七味

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蝦夷鹿を藁でロースト

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蝦夷鹿のロースト、筋肉のラビオリ、アマンディーヌ、セロリラブのソース

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そして、私の誕生日だったので、お祝いもしていただきました。

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金柑のカクテル

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タルトタタン、シナモンのアイス

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トリュフのアイス、ベリー、マスカルポーネチーズ、ナッツ、コーヒーの泡

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エルダーフラワーとグレープフルーツのゼリー、カヌレ、フロランタン、マカロン

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そして、飲み物はこちらの6種類から選べます。

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香りを試しながら選べるのも嬉しいですね♪

久しぶりに伺いましたが、どのお料理も美味しくドストライク。

お店の雰囲気も良く、また伺いたいオススメのお店です。

最後にシェフと一緒に♪

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美味しく楽しい時間をありがとうございました。

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