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シャンパーニュメゾン巡り@Champagne Hugues Godmé

2018年10月26日

シャンパーニュ・メゾン巡り2日目は、レ・クレイエールのソムリエさんPaulがアテンドしてくださいました。

1軒目は、Champagne Hugues Godmé へ。

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モンターニュ・ド・ランス北部、ヴェルズネイに本拠地を構える5代続く家族経営のレコルタン・マニピュラン。

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2006年よりビオロジック、ビオディナミを導入し、2013年にはAB認証も取得。

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まだワインになる前の発酵中のムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネも試飲させていただきましたが、美味しくてびっくり。

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ここから美味しいシャンパーニュができるんですね♪

そして、こちらのセラーは畑の下にあるとのことで。

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いよいよ、テイスティングタイム。

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モンターニュ・ド・ランス4つの村(ヴェルズネイ、ヴェルジィ、ヴィリエ・マルムリィ、ヴィルドマンジュ)に40区画を所有。

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ヴィリエ・マルムリィの粘土質の葡萄からは官能的な要素を、ヴィルドマンジュのムニエは旨みを、ヴェルジィ、ヴェルズネイのピノ・ノワールは強さをシャンパーニュに与える、という考えの下、所有する40区画はそれぞれ斜面の向きや土壌のタイプが異なるそうです。

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造り手の話を伺いながら、ソムリエさんによるテイスティングコメントも伺うことができ、とても勉強になりました。

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