静岡にある話題の天ぷら屋”成生”さんに連れて行っていただきました。
静岡食材の極上天ぷらを目当てに全国から美食家が集まる人気のお店です。
お料理はお任せコース1本。
まずはシャンパーニュで乾杯♪
とうもろこしのスープ
メイチダイ
太刀魚、しそ
通常の太刀魚と比べると厚みがあり脂が乗っていて本当に美味しい！！たっぷりの大根おろしを入れた天つゆでいただきます。
いんげん
鱧
なす
アオリイカ
浜名湖の天然の車海老
店主の志村氏の信条は、天ぷらにする直前まで素材を極力さわらずに、その美味しさを体感してもらうこと。
鮎も揚げる直前まで生きていて、まるで油の中を泳いでいるようです。
鮎
アオリイカのすみソーメン
これ、とっても好みでした。
メークイン
じゃがいもは塊のまま低温でじっくりと揚げ、余熱で火を入れ最高のタイミングで出されます。外はカリッと中はホクホク。
アマダイの鱗揚げ
ヒゲ付きのヤングコーン
とうもろこし
同じ畑で育った違う品種のとうもろこしで、味来の天ぷらの上にピクニックコーンが乗っています。
炊きたてのごはん
ここで〆と思いきや、大好きな穴子
玉ねぎ
穴子の骨
フグ
ご飯は天丼・天バラ・天茶の３種類から選べます。
最初だと天丼がおすすめと言われましたが、さすがにお腹がいっぱい。
なので、天バラにしました。（苦しくても食べるのね（笑））
一口食べて、後はお出汁をかけていただきました。
葛
しかし、本当にたくさん食べてますね。。。
普段揚げ物はあまり食べないので、こんなに食べれることにびっくり。
すっかりファンになりました。
噂通り静岡まで食べに行く価値ありのおすすめのお店です。