海外グルメ 海外旅行

美食の国、ペルー♪

2018年6月30日

美食の国、ペルー。

リマでは、世界のベストレストラン50で39位(ラテンアメリカベストレストランでは7位)にランクインしている、「Astrid & Gastón」へ。

fullsizeoutput_b2a

ガストン・アクリオ氏は、「料理で国を変えた」とまでいわれるペルーでは英雄のような存在。

南米を中心に約50のレストランを経営され、こちらのお店は彼の旗艦店。

広大な店内はテラス席など様々。

fullsizeoutput_b2b

LRG_DSC08355

fullsizeoutput_b2c

天井には観葉植物が逆さに吊るされていて、どうなっているのかが気になります(笑)

fullsizeoutput_b37

メニューは、アラカルトとスモールポーションのコースがあったので、色々と楽しめるコースにしました。

fullsizeoutput_b2d

The indecent bed, the forbidden love

fullsizeoutput_b47

From the freezing waters of the Pacific

fullsizeoutput_b2e

生のホタテがとっても美味しくて!上にはピスコのアイスフレークがかかっています。

From the city that carries cebiche on its heart

fullsizeoutput_b2f

スズキのセビーチェ。

From this Lima that falls in love with everyone

fullsizeoutput_b30

パンと各種バター。

fullsizeoutput_b32

パンが美味しくてついつい食べてしまいますが、コースはまだまだ続くので食べ過ぎに注意!!

From our Cantonese heritage, the chifa

fullsizeoutput_b34

北京ダック風に巻いていただきます。

From Peru embracing Venezuela Libre

fullsizeoutput_b35

From our Okinawan heritage, the nikkei cuisine

fullsizeoutput_b38

From the home kitchen of the mamá limeña

fullsizeoutput_b39

From the infinite possibility of our biodiversity

fullsizeoutput_b3a

加熱した帆立にソースはライムとスーパーフードのルクマ。

About a united Latin America, without frontiers, sharing

fullsizeoutput_b3c

こちらのトルティーヤに包んでいただきます。

fullsizeoutput_b3b

From this Lima with no walls that welcomes all with affection

fullsizeoutput_b3d

ウサギのカレーをスーパーフードのキヌアと共に。

From that Lima cuisine of all bloods, all corners, all flavors

fullsizeoutput_b3e

fullsizeoutput_b3f

Chicherito

fullsizeoutput_b40

チチャ・デ・ホラ(トウモロコシで作ったドブロクのような物)のソルベ、コカ、キヌア、タマリロ(ナス科のトマトの仲間)

La Papa

fullsizeoutput_b41

fullsizeoutput_b42

El cajacho

fullsizeoutput_b43

カハマルカチョコレートムース、ヌガー、カカオニブ、柚子、レモン。

最後にプティフールのプレゼンテーションが素敵♡

fullsizeoutput_b44

ピスコ(ペルーのお酒)入りのボンボンショコラが美味しかったです♪

スモールポーションとはいえ、皿数が多いので、食事が終わるまで3時間半。

ペルーの伝統的な料理から、スペイン、イタリア、日本、中国など様々な国と融合されたスタイルの美しい料理で、最初から最後まで驚きの連続でした。

リマに行かれる際には足を運んでみてはいかがでしょうか。

-海外グルメ, 海外旅行
-, , , , , , ,

© 2024 R i k a k o のゆるマクロビでハッピーライフ♪