こんにちは、25ansエレブロガーのＲｉｋａｋｏです♪
先日は、生徒さんのお気に入りのお店『ランベリー』でランチ会がありました。
美食家の生徒さんが多く、いつもレッスンの際に話題のレストランや美味しいお店の話しで
盛り上がっています。
今回は遠方からお越しの生徒さんからのリクエストもあり、皆さんでのランチ会が実現しました。
私のレッスンをきっかけにたくさんの輪が広がるのが嬉しいです。
まずは、シャンパーニュで乾杯☆
やっぱりマグナムは美味しい♪
京都深山”初卵” スッポンのスープとゴボウのキャラメリゼ
シングルシード 北海道厚岸産牡蠣のジュレ、クレソンのクレーム
白ワインはこちら
シャトー・タルボは107haというメドックで2番目に大きな畑を所有していますが、
白ワイン用の葡萄はわずか5haのみの希少なワインです。
岩手県産6ｋｇ級寒鰆の炭火焼き グレープフルーツのラケ、根菜を添えて
赤ワインはこちら
埼玉県産黒毛和牛のポワレ ホホ肉のポワレとモワルを添えて
一瞬たけのこ？と思いましたが、早すぎますね。
こちらは骨髄を取った後の骨です。その上にかぼちゃのペーストとモワル（骨髄）、クルトン。
骨の下にあるのはブロッコリーの茎です。
美しい色合いも勉強になります！！
デザートワインはこちら
洋梨のコンポートと蜂蜜のクルスティヤン ヨーグルトのソース
小菓子
どのお料理も美しく、本当に美味しかったです。
岸本シェフと一緒に♪
岸本シェフはとっても気さくな方で、ランチ後に色々とお話が伺えて、
とても楽しい時間でした。
今年オープンされた京都のお店にも岸本シェフがいらっしゃるときに
是非伺ってみたいです。
お土産もとっても可愛く、女性に人気なのがわかりますね♪
