こんにちは、25ansエレブロガーのＲｉｋａｋｏです♪
昨日は、北鎌倉にある若林三弥子先生のサロン『boa mesa』に行ってきました。
日本一予約の取れないサロンとして有名ですが、現在のキャンセル待ちは、なんと1,000人！
私もキャンセル待ちをして、今回が3回目のレッスン(*^-^*)
ドアを開けると癒しの空間が広がります♪
今回のテーマは、夏から初秋へのイタリアンメニュー。
イタリアを感じさせる素敵なテーブルコーディネート(*^-^*)
赤とオレンジにゴールドがアクセントになって素敵です♪
三弥子先生からコーディネートのポイントをレクチャーいただきました。
テーマごとに変わる素敵なアート。
デモンストレーションでは、調理のコツだけでなく、
ユーモアあふれる軽快なトークで楽しませていただきました。
そして、最近ブームのレモン塩。
三弥子先生は7年前からレッスンで教えられていたそうです。
元祖レモン塩をレクチャーいただきました♪
さてさて、お楽しみの試食♪
前菜 8種
左上から時計回りに
サーモンのレモン塩マリネボール
ベビーリーフのスープ トマト水のジュレと
とうもろこしと帆立貝柱のフリット／枝豆のムース
しらすとオリーブのリエット
パネッレ／カポナータ／セミドライトマト
リコッタとうにの冷製パスタ トマト水のグラニテ
鶏のガランティーヌ ビコローレ
フォカッチャ
モッツァレラの小さなタルトとジェラート シチリアの散歩道
エスプレッソ
どのお料理も美しく、本当に美味しかったです(*^-^*)
レッスンで使用されている素敵な食器は『マルシェボアメーザ』で購入できます♪
http://shop.boamesa.jp/products/list.php?category_id=6
そして毎回欲しくなる調味料。
今回は、こちらのオリーブオイルに一目惚れし、購入して帰りました(*^-^*)
憧れの三弥子先生と一緒に♪
毎回、先生の美味しいお料理と素敵な笑顔に癒され、まさに私のパワースポットです♪
たくさんの元気をいただきました(*^-^*)