大好きなイチジクを使って、焼かずに作れる簡単なタルト。
いつもは生アーモンドを使うので、一晩浸水させますが、今回はローストのナッツを使って簡単に作れるタルトをご紹介します！
これ、実は先月のオンラインレッスンで行った”ビューティーボール”をアレンジして作ったもの。
タルト生地にいれたもち麦フレークのザクザクの食感がポイント！
イチジクのタルト（グルテンフリー＆ヴィーガン）
材料（18ｃｍタルト型）
- ～タルト生地～
- デーツ（種は取り除く） １００g
- アーモンド（ロースト） ２０g
- くるみ（ロースト） ２０g
- カシューナッツ（ロースト） ２０g
- マカダミアナッツ（ロースト） ２０g
- もち麦フレーク ３０g
- ココアパウダー（無糖） 大さじ２
- ～フィリング～
- 生カシューナッツ １００ｇ
- ココナッツミルク １００ｇ
- レモン汁 大さじ３
- アガベシロップ 大さじ３
- ココナッツオイル ７５ｇ
- ～飾り～
- イチジク 適量
作り方
- デーツとナッツ類をフードプロセッサーに入れて、全体がまとまるまで攪拌し、もち麦ローストとココアを加えてさらに攪拌する。
- 型に1を入れて、スプーンなどで押し付けて、敷き詰める。
- フィリングの材料をミキサーに入れて、滑らかになるまで撹拌する。型に注ぎ、冷凍庫で冷やし固める。
- 型を外し、イチジクをトッピングする。
ココがポイント
ナッツはお好みの物でOK。
イチジクの周りに絞っているのは豆乳ホイップです。
イチジクタルトには、水芭蕉アーティストシリーズのデザート酒を合わせましたが、これがとっても美味しくて♪
ボトルデザインもお洒落なので、女子会にもぴったり！
おすすめですよ〜
