こんばんは、25ansエレブロガーのＲｉｋａｋｏです♪
先日、サロネーゼスタイルＴＶ主催のサロネーゼアカデミーに参加してきました。
今回は、全農オリジナルミニトマト・アンジェレについての勉強会でした。
この『アンジェレ』は、ヨーロッパの種苗会社が育成した良食味ミニトマトで、
全農さんが2009年から試験栽培をし、2012年から国産アンジェレの販売を開始したそうです。
艶々と輝く真っ赤なトマトだけあって、とっても甘くて美味しいです！！
ただ甘いだけでなく酸味とのバランスもよく、歯ごたえがしっかりしていてうま味が凝縮されています。
ゼリー質が少ないので果汁が飛びにくく、スナック感覚で食べれる新しいタイプのトマトです！
それにアンジェレにはヘタがついていないので、洗ってそのまま使えるのも便利♪
青臭さがないのでトマト嫌いの方にもオススメですよ。
今回の勉強会では、アンジェレだけでなく色々な野菜のお話も伺えて、とても勉強になりました。
その野菜に詳しい全農さんが教える『食べごろ旬野菜レシピ』
旬の野菜は、栄養価が高く、とても美味しいですよね！
私が主宰している料理教室も旬の野菜をたくさん使い、
野菜の美味しさを感じていただいているので、
生徒さんにもオススメしたいです(*^-^*)
さてさて、今回の宿題はこのアンジェレを使ったレシピ開発です。
甘くて美味しいので、色々なお料理に使えそうですが、
今までにないトマトの新メニューということで・・・
これから試作にとりかかりたいと思います♪