レシピ掲載のお知らせ。
はくばく様のもち麦を使ったレシピ開発をさせていただきました。
揚げずにサックリもち麦コロッケ
油揚げを使ってオーブンで焼くヘルシーなコロッケ。
栄養満点なひよこ豆に腸内環境を整えるスーパー食材のもち麦をプラスし、食物繊維も更にアップ。
食物繊維には不溶性と水溶性があり、そのバランスが大切。
ひよこ豆に含まれる食物繊維は不溶性がほとんどなので、水溶性食物繊維が豊富なもち麦をプラスすることにより、 腸内環境を整え、便秘解消にも効果的。
もち麦に含まれる大麦βグルカンは一緒に食べたものの消化吸収を穏やかにし、血糖値の急上昇を防ぐのでダイエットにも最適。
もち麦のプチプチの食感がアクセントになり、食べ応えも満点です。
レシピはこちら
材料
材料
もち麦 ５０g
ひよこ豆（水煮） ２５０g
玉ねぎ １/２個
油揚げ ２枚
塩麹 小さじ１
塩 少々
胡椒 少々
オリーブオイル 適量
A.ダイストマト缶 ４００g
A.味噌 大さじ１
A.塩 少々
もち麦 ５０g
ひよこ豆（水煮） ２５０g
玉ねぎ １/２個
油揚げ ２枚
塩麹 小さじ１
塩 少々
胡椒 少々
オリーブオイル 適量
A.ダイストマト缶 ４００g
A.味噌 大さじ１
A.塩 少々
作り方
作り方
1.もち麦は、たっぷりのお湯で20分茹でて、ざるにあげる。
2.玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて塩をふり、しんなりするまで炒める。
3.ボウルにひよこ豆を入れて、マッシュし、1と2を加えてよく混ぜる。塩麹、胡椒で味を調え、4等分にする。
4.油揚げは半分に切り、開いて裏返しにする。その中に3を詰め、丸く形を整える。
5.200度に予熱したオーブンで15分こんがり焼き色がつくまで焼く。
6.トマトソースを作る。鍋にAを入れて、半量になるまで煮詰める。
1.もち麦は、たっぷりのお湯で20分茹でて、ざるにあげる。
2.玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて塩をふり、しんなりするまで炒める。
3.ボウルにひよこ豆を入れて、マッシュし、1と2を加えてよく混ぜる。塩麹、胡椒で味を調え、4等分にする。
4.油揚げは半分に切り、開いて裏返しにする。その中に3を詰め、丸く形を整える。
5.200度に予熱したオーブンで15分こんがり焼き色がつくまで焼く。
6.トマトソースを作る。鍋にAを入れて、半量になるまで煮詰める。
個人的にも大好きで毎日食べているもち麦。
先月のオンラインレッスンでも「もち麦」を使ったアレンジレシピを3品ご紹介しました。
きゅうりのガスパチョ
もち麦のタブレ
もち麦のココナッツミルク
もち麦は、まとめて炊いてストックしておけば、様々な料理に使えて便利！
