今月のお料理教室は、マクロビオティックでヘルシーなパーティーメニューでした。
前菜3種（キャロット・ラぺ、ピンチョス、蓮根とエリンギのバルサミコソース）
人参は、チーズおろしを使っておろすと
あっという間に大量の人参の細切りができますよ！
ピンチョスは、マッシュルームのオイルマリネとプチトマトです。
ベジ・ミートローフ
大豆ミートを使ったミートローフは、見た目もお肉みたいでしょ(*^-^*)
赤ワインのソースには、トマトピューレとお味噌だけで味付けをしていますが、
コクがあって美味しいですよ！
付け合わせの春菊とりんごのサラダも人気でした♪
小松菜のジェノベーゼ風
小松菜・胡桃・松の実・ニンニクをフードプロセッサーに入れて撹拌し、
太白胡麻油を入れて更に撹拌し、白味噌と梅酢を入れています。
白味噌と梅酢の組み合わせは、まさにチーズの味！
このソースは、簡単に作れてディップなど色々な用途に使えるので、
オススメですよ！
パスタは、こちらの玄米ペンネを使っていますが、モチモチしていて美味しいです。
苺のミルフィーユ
白砂糖・乳製品・卵を使わず作っています！
あっさりとしていて美味しいですよ(*^-^*)
こちらも人気でした。
パイ生地の代わりに使っているのがこちらの板麩。
先月はラザニアの代わりに使いましたが、
意外といろんなお料理に使えるので便利です！
昨年一目惚れで購入したお気に入りのサンタさん♡
クリスマスツリー
皆様、素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ☆