毎年恒例の博多雑煮 。
やっぱりこれを食べないと新年は始まりません。
具材は、かつお菜・鶏肉・鰤・焼き豆腐・牛蒡・里芋・人参・椎茸。
博多雑煮の具材は、各家庭で若干違いますが、かつお菜だけは欠かせない物。
かつお菜は博多に古くから伝わる野菜で高菜の仲間です。
鰹だしがいらないくらい風味があることからこの名前になったそうです。
味わい深くとっても美味しいです。
数年前から近所のスーパーで購入できるようになったので嬉しいのですが、福岡県民以外にかつお菜を買う方がいるのだろうか・・・
大量に購入していると、「これどうやって使うんですか？」と聞かれます（笑）
お雑煮は地方や家庭によって千差万別。
いつか全国のお雑煮を食べ比べてみたいです。